Indigo restaurant

Orge, câpres, gambas d'Argentine et tomates confites, fêta, oignons caramélisés, sauce yogourt à la moutarde et au citron

Poulet cuit à basse température

Coulis de tomates, basilic et espuma fraîche de ricotta de bufflonne

Saladine estivale à base de chou-fleur et radis rouge croquants, edamame. Sauce mangue & orange

Gaspacho d'ananas / concombre / gingembre à la menthe poivrée, croquant de fruits secs et endives

Guacamole, crème acidulée, poire confite

Burrata et amandes effilées

Farcis au homard, pulpe de tomates cerises datterino corsée, et stracciatella de bufflonne au parfum de bergamote

Crème à l'ail, 'nduja calabraise et bar mariné. Croquant de tarallo

Aux gambas et asperges, sauce bisque de mer

Pommes de terre grenaille en robe des champs, carpaccio de tomate cœur de bœuf et sauce chimichurri

Frites, salade de roquette et tomates cerise

Épinards à l'ail et sauce aux fruits de mer

Pommes de terre grenaille écrasées, pesto d'épinards, réduction de Porto et suprême d'orange

Coulis de tomates, basilic et espuma fraîche de ricotta de bufflonne

Guacamole, crème acidulée, poire confite

Jambon de Parme 24 mois, mozzarella de bufflonne DOP, tomates cerise et roquette, copeaux de grana padano Pour 2 personnes

Olives taggiasche, oignons, ail et persil Pour 2 personnes

Jambon de Parme 24 mois, tomates cerise, mozzarella de bufflonne, copeaux de parmesan et roquette à partir de 14h30 jusqu'à 18h

à partir de 14h30 jusqu'à 18h

Sauce tomate, mozzarella, thon, olives, champignons, basilic

Sauce tomate, mozzarella, ricotta, gorgonzola, grana padano, basilic

Sauce tomate, mozzarella, poivrons, courgettes, aubergines, basilic

Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, basilic

Sauce tomate, ricotta, grana, salami piquant, basilic

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, œuf, basilic

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, basilic

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, olives, artichauts, basilic

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, œuf, basilic

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, basilic

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, basilic

Sauce tomate, mozzarella, champignons, basilic

Sauce tomate, mozzarella, câpres, olives, anchois, origan

Sauce tomate, mozzarella, basilic

Mozzarella, roquette, jambon cru, burrata, huile de truffe

Sauce tomate, mozzarella, aubergines, bufala, basilic

Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises, bufala, copeaux de grana padano

Sauce tomate, mozzarella, roquette, jambon cru, copeaux de grana padano, bufala

Sauce tomate, mozzarella, aubergines, ricotta, bresaola, roquette

Sauce tomate, mozzarella, bufala, roquette, bresaola, copeaux de grana padano, huile de truffe

Roquette, jambon cru, mozzarella de bufflonne, tomates cerise et pesto

Mozzarella, salami piquant, oignons et 'nduja calabraise

Sauce tomate, mozzarella, saucisse de porc, poivrons et olives noires

Base mozzarella, pesto, tomates cerise et burrata

Grana padano, olives, anchois

Tomates, mozzarella

Selon l'inspiration du Pizzaiolo

Crumble de noisettes, chocolat, lemon curd et coulis de lime

Boule de glace à la cannelle

Recette traditionnelle maison

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